美国纪录片电影《寿司之神》

于2013年上映

由大卫·贾柏导演

编剧

影片讲述了小野二郎现年已八十六岁

是全世界年纪最大的三星主厨

他可谓师傅中的师傅、达人中的达人

在日本过内的地位相当崇高

而「寿司第一人」的美称更是传播于全球

综观他的一生

超过五十五年的时间

他都在做寿司

因此他对寿司所注入的精神

以及其技巧绝对是世上第一！「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司店

店内的食材都是经过精心挑选

而从制作到入口一瞬间

每个环节都是有经过缜密的评估和计算

因此

这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家

连续两年荣获米其林三颗星评价

甚至被誉为值得花一生去等待的店家

如今

小野二郎的儿子即将继承他的心血

影片当中将会看见美味寿司背后

所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度

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鱼贩说

他每天都在不断学习

一旦觉得自己无所不知了

那其实是在自欺欺人

发现了这一点会非常沮丧

人最应该具备的素质与技能就是反省

光是反省这件事就并非每个人都意识得到

何况有意义的反省

一个鱼贩有这么高的觉悟

我是该反应一下自己了

最后

看这部纪录片让我想到了电影爆裂鼓手

同样是严苛的老师

魔鬼般的训练

让所有人噤若寒蝉的气场

都出了成绩的结局

一个是为了达到食物艺术巅峰的执着而不可缺少的硬磕

一个是以折磨为乐趣

让驴子为了遥不可及的胡萝卜而拼命地死扛

两位老师也有着不一样的结局