美国纪录片电影《寿司之神》

于2013年上映

由大卫·贾柏导演

编剧

影片讲述了小野二郎现年已八十六岁

是全世界年纪最大的三星主厨

他可谓师傅中的师傅、达人中的达人

在日本过内的地位相当崇高

而「寿司第一人」的美称更是传播于全球

综观他的一生

超过五十五年的时间

他都在做寿司

因此他对寿司所注入的精神

以及其技巧绝对是世上第一！「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司店

店内的食材都是经过精心挑选

而从制作到入口一瞬间

每个环节都是有经过缜密的评估和计算

因此

这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家

连续两年荣获米其林三颗星评价

甚至被誉为值得花一生去等待的店家

如今

小野二郎的儿子即将继承他的心血

影片当中将会看见美味寿司背后

所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度

我没有写过纪录片对不对

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应该和美食家无缘了

我愿意用心感受厨师想表达的就很厉害了

当然前提是厨师要先把自己的职业看的很重

而不是挣钱手段

最后

讲讲米其林

真的很牛

我无知的时候

一直不觉得米其林轮胎和米其林评星餐厅有什么相关

虽然名字一样

他能把这两个联系起来

团队水平很高

我不觉得有任何的广告或者宣传可以超过他

提高知名度的同时还有人文关怀

我觉得即使有一天轮胎消失

米其林餐厅这样的名号也不会消失

不过轮胎也不太可能消失

虽然他离我的生活很远

但是这个东西真的深入到平凡生活中

我一定要去吃一次小野家的寿司