美国纪录片电影《寿司之神》

于2013年上映

由大卫·贾柏导演

编剧

影片讲述了小野二郎现年已八十六岁

是全世界年纪最大的三星主厨

他可谓师傅中的师傅、达人中的达人

在日本过内的地位相当崇高

而「寿司第一人」的美称更是传播于全球

综观他的一生

超过五十五年的时间

他都在做寿司

因此他对寿司所注入的精神

以及其技巧绝对是世上第一！「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司店

店内的食材都是经过精心挑选

而从制作到入口一瞬间

每个环节都是有经过缜密的评估和计算

因此

这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家

连续两年荣获米其林三颗星评价

甚至被誉为值得花一生去等待的店家

如今

小野二郎的儿子即将继承他的心血

影片当中将会看见美味寿司背后

所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度

“现在的人只想要轻松的工作

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相信大家都会有这样的感受

第一次去吃

咦

觉得好美味啊

第二次去吃

额

也就还好吧~ 虽然是一个很简短的感受

但是谁可以做到次次去吃同样的东西

总会感觉迷恋到不行

没有？这就是职人的魅力和美感

《寿司之神》让我们看到的日本职人除了敬业以外更多关于对自己职业的敬畏和执着的追求

如“一生悬命”、“一筋”都是形容他们对自己职业的坚守

曾经看到一篇报到

描述过日本是据统计传统技艺保存最多的国家

这对于号称很多非物质文化遗产的我们

无地自容！入选最多又能如何

没有这种职人精神的传承

缺乏敬畏之心

那些美好的技艺也只能成为曾经

最终变成博物馆里的摆设