中国纪录片电影《舌尖上的新年》

于2016年上映

由陈磊 邓洁 导演

编剧

影片讲述了从海风肆虐的温岭石塘

到微风娴静的苏州园林；从崇山峻岭中的重庆酉阳

到祭神传统深厚的闽南；从黄土高原上的古老城墙

到香港最后的村庄元朗……为了找到最诱人的新年美食

《舌尖上的新年》剧组脚步遍布全国35个地点

寻访到60多种美食

拍摄了10000多分钟素材

最终85分钟的成片中呈现出24个地点的43种美食

其中

2/3的出镜美食是最资深的饕餮之徒都未必熟悉的

说起年夜饭

估计绝大多数人想到的是饺子

不过这里面有很多其实是因为身居北方的央视

每年春节期间都会不停地洗脑循环“过年就得吃饺子”的原因

因为很多南方人其实并不怎么在春节期间吃饺子

而且很多南方人就算吃饺子也吃的是一种叫做“饺子”

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  而且在食物的选择上也下了功夫

重庆腊肉、平乐松皮扣、浙江河豚鱼鲞、台湾红蟳米糕、鲁中糖瓜、苏州七件子、广西酿菜、香港盆菜、广东脆皮烧鹅……绝大多数都是外地人没听说过的美食

但这些食物的食材并不珍贵或稀有

基本上都是就地取材

不过大多数的烹制过程却都算得上繁琐

蒸、炸、炒、煮、焖各种烹饪方式轮番上阵

煞是新奇有趣

好不热闹

单是看着食材们在加工过程中美妙精彩的七十二般变化

电影院里的观众们都开始不自觉地烟口水了

  电影中的食物已经不仅仅是用来装满肚子了

他们汇聚在一起就是中华民族灿烂的饮食文化

在《舌尖上的新年》里每个做食物的人

无论是大厨名师还是家庭主妇

似乎都成为了《寿司之神》里的米其林三星大厨小野二郎

甚至有了几分小野二郎的 “日本工匠精神”

 观看影片的时候

随着我们的口水一起涌出的还有我们对于在春节和家人一起团聚的渴望

当电影中那些归乡的人们投射在视网膜上

迎春的镜头伴着美食映入眼帘